Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Общая информация о Бельгии  /  Кухня Бельгии

Бельгийские лакомства

Вне всяких сомнений, королем среди бельгийских лакомств является шоколад. О страстной любви местных жителей к этому кондитерскому изделию свидетельствуют мириады специализированных магазинчиков шоколатье, где можно купить как обычные плитки, так и вкуснейшие пралине со взбитыми сливками, кофейным масляным кремом, марципаном или ликером. Важная особенность бельгийского шоколада — изготовление вручную с использованием только натуральных ингредиентов. Различия в ароматах создают путем корректировки количества сахара и какао, без добавления искусственных ароматизаторов.

Многим туристам отдых в Бельгии запоминается благодаря еще одному местному лакомству — бельгийским вафлям, выпекаемым из дрожжевого теста с большим количеством взбитых сливок. Сегодня известно два вида вафель — брюссельские, прямоугольной формы, мягкие и воздушные, и льежские, круглые или овальные, с кусочками карамелизированного сахара, что придает им особую хрустящесть. В большинстве уличных киосков десерт продают с присыпкой из сахарной пудры, но в некоторых кулинарных заведениях вам предложат вафли с фруктами или шоколадной пастой.

В некоторых бельгийских провинциях весьма популярен дрожжевой пирог с начинкой из рисовой каши. В Льеже (фр. Liège, нем. Lüttich) его покрывают смесью макарон (macaron) — сладостью из яичного белка и сахарной пудры, а в Лимбурге (фр. Limbourg, нем. Limburg) украшают вишнями или другими ягодами. На Праздник святого Николая (да и просто в качестве завтрака) вы сможете попробовать пряное песочное печенье спекулос (spéculoos) с корицей, мускатным орехом, имбирем или белым перцем, а в дни проведения ярмарок и фестивалей — сладкие пончики с сахарной пудрой, поджаренные во фритюре. Во франкоговорящих провинциях их называют крустильон (croustillon), а среди нидерландцев десерт больше известен как смаутеболлен (smoutebollen).

Дополнительные материалы раздела
Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку