Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Бургундия  /  Бон

Гастрономические и питейные заведения Бона

Звание винной столицы Бургундии (Bourgogne) давно и прочно закрепилось за Боном (Beaune), однако городу этого недостаточно и теперь он  претендует и на гастрономическое первенство. По мнению рестораторов Бона, прекрасное вино должно подаваться лишь к кулинарным шедеврам, к тому же многие местные блюда гармонично сочетают эти два элемента: петух в вине (Coq au vin), яйца пашот под винным соусом, а к сорту шабли даже «сочинен» специальный сыр плезир-о-шабли (plaisir au chablis).

Расположенный в непосредственной близости к Отель-Дьё (Hôtel-Dieu de Beaune) ресторан Le Jardin des Remparts располагает собственной винотекой с широким выбором напитков, включая Romanée-Conti, которое считается лучшим из бургундских вин. Заказывая к каждому блюду новый бокал (необязательно платить за всю бутылку), можно найти идеальное сопровождение к знаменитой говядине по-бургундски (boeuf bourguignon), молодому сыру брийа-саварен (brillat savarin) или виноградным улиткам (escargots bourguignons). И лишь самые выдержанные смогут отказаться от десерта — абрикосово-розмаринового суфле.

После осмотра старинных крепостных стен и Отель-Дьё стоит заглянуть в ресторан Le Bénaton, удостоенный одной звезды «Красного гида Мишлен». Его содержит семейная пара Бруно и Изабель Моннуа, которые сделали ставку на традиционную бургундскую кухню в оригинальной интерпретации шеф-повара. В винном погребе заведения ждут своего часа лучшие вина Бургундии: красные — Savigny les Beaune la Dominode, Chassagne Montrachet Vieilles Vignes и белые — Chablis Grand Cru Grenouilles, Meursault Premier Cru les Perrières.

Однако дегустировать вина в ресторанах довольно накладно, поэтому лучше отправиться в погреба (cave) и дегустационные залы. Составляя маршрут винного тура во Францию из Москвы, стоит взять на заметку адрес одного из самых популярных погребков в Боне — La Cave de l’Ange Gardien. Он очень удачно расположен в пешей доступности от Нотр-Дам де Бон (Notre-Dame-de-Beaune) и Музея Дали (Le Dalineum), а его гостеприимные хозяева Пьер и Николь — тонкие знатоки бургундских вин.

Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку