Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Общая информация о Германии  /  Кухня Германии

Кухня Германии: общие сведения

В списке европейских стран с богатейшими кулинарными традициями Германия (Deutschland) вряд ли потеснит Францию с пьедестала, но свое место в пятерке лидеров занимает вполне заслуженно. А уж туры в Мюнхен в октябре вызывают ничуть не меньший интерес у туристической общественности с гастрономическими наклонностями, чем праздник молодого вина во Франции. В каждом регионе Германии немало фирменных немецких блюд, а также рецептов, появившихся под влиянием соседей: на юго-западе отчетливо чувствуется «привкус» французской кухни, на юго-востоке — меню обогатилось чешскими и австрийскими рецептами.

Главные характеристики блюд немецкой кухни — это основательность и сытность. Конечно, от легких закусок немцы тоже не отказываются, но обычно оставляют их на десерт. «Царствует» же на столе свинина во всех ипостасях: в виде копченой грудинки, жаркого с хлебными клёцками (Schweinsbraten mit Semmelknödeln), вареной рульки с капустой и белой колбасы (Weißwurst). Немцы считают, что лучшая «компания» для колбасных изделий, которых в Германии насчитывается около 1500 видов — квашеная капуста и картофель.

Впечатляет в Германии и размах хлебопекарного дела: здесь выпекают около 300 сортов хлеба, в том числе знаменитый пумперникель (Pumpernickel), и более 1000 — разных булочек, рогаликов, кренделей брецель (Brezel). Сладкоежек без силы воли на выходе из немецкой кондитерской может ожидать судьба Винни-Пуха, застрявшего в норе Кролика. Штрудели здесь пекут — такие можно встретить только во время отдыха в Австрии, а вот со шварцвальдским вишневым тортом (Schwarzwälder Kirschtorte) — лучше знакомиться поближе именно в Германии. Редко какая трапеза обходится здесь без национального напитка — пива, а любители вина с удовольствием отдают дань местному ароматному рислингу.

Дополнительные материалы раздела
Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку