Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Общая информация о Германии  /  Кухня Германии

Немецкие блюда

Национальная кухня — это то, мимо чего в Германии (Deutschland) не пройдет ни один турист, что бы ни являлось главной его целью — экскурсионная программа в Дрездене (Dresden) или семейный отдых в Берлине (Berlin). Да и есть ли более простой (и приятный!) способ знакомства с новой страной, чем вдумчивое изучение меню в ресторане или кафе? Если название Kotelett не обманет ожиданий — это окажется отбивная котлета по-берлински, то что кроется за названием «Лабскаус» (Labskaus)? Как утверждают, рецепту этого густого супа-рассольника — более двухсот лет. Аутентичный лабскаус готовится с солониной, а для тех, кто не гонится за точным следованием традиции — солонину могут заменить бычьей грудинкой, тушившейся с пряностями несколько часов.

Классическая трапеза, как правило, включает блюда из свинины: это может быть зажаренный целиком поросенок, тушеная рулька с гарниром из квашеной капусты и картофельного пюре (Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree), жареная грудинка на ребрышках. Удержаться от дегустации нескольких сортов вареных и жареных сосисок и колбасок, просто невозможно, но для поклонников вегетарианской диеты найдутся блюда, вроде супа-пюре из лисичек и картофельных клёцек (Kartoffelknödel), а также большой ассортимент сезонных овощей и фруктов.

Обед с уклоном с саксонскую кухню подразумевает заказ лейципского рагу (Leipziger Allerlei), в состав которого входят речные раки, спаржа, морковь и другие овощи. Представление о гессенской кухне можно получить, заказав отварной картофель с франкфуртским зеленым соусом (Frankfurter Grüne Soße), а типично швабское блюдо — маульташен (Maultaschen) несколько напоминает пельмени. Строго говоря, немецкая кухня вряд ли может считаться легкой и диетической, поэтому к гастрономическому туру по Германии хорошо бы приурочить поездку на горнолыжные курорты Швейцарии, где можно будет без сожаления расстаться с набранными килограммами.

Дополнительные материалы раздела
Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку