Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Общая информация о Неаполе  /  Неаполитанская кухня

Неаполитанская кухня: общие сведения

Традиционная неаполитанская кухня очень богата, а ее блюда одновременно просты, тщательно продуманны и неизменно вкусны. Сейчас сложно поверить, но много лет назад столь любимая всем миром пицца была создана как еда для бедняков. Люди частенько были вынуждены довольствоваться единственным приемом пищи в день, а потому поесть нужно было по возможности сытно. Вскоре это блюдо завоевало любовь не только простого народа, но и знати.

Словосочетание «неаполитанские кулинарные традиции» непременно будит в сознании мысли о пицце «Маргарита» (pizza Margherita) — с помидорами, сыром моцарелла (mozzarella) и базиликом. Простые компоненты и народное творчество создали одно из самых популярных блюд в мире! Столица Кампании (Campania), однако, будет всегда оставаться единственным местом, где можно попробовать настоящую неаполитанскую пиццу (pizza napoletana), которую здесь пекли в дровяных печах еще в XVIII веке.

Еще одна жемчужина местной кулинарии — моцарелла из молока буйволицы (mozzarella di bufala), буквально тающая во рту. Нельзя забыть и про макароны (macaroni) — мудрое изобретение бедности. Макароны во всей Италии варят в большом количестве подсоленной кипящей воды, оставляя их твердоватыми — альденте (al dente). Не так давно это блюдо ели руками, а пиццу и сейчас многие так едят.

А как же морепродукты, спросите вы? Спагетти с мидиями или соусом из моллюсков, ризотто по-рыбацки (risotto alla pescatora), тушеный осьминог (moscardini affogati), жареная рыба, фаршированный кальмар — вот всего лишь несколько блюд из свежей рыбы, которые приехавшие на отдых в Неаполь туристы могут попробовать в одном из многочисленных ресторанов. После обеда стоит порадовать себя традиционным десертом, чашечкой крепкого кофе или бокалом вина местного производства.


Дополнительные материалы раздела
Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку