Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Общая информация о Новой Зеландии  /  Новозеландская кухня

Новозеландская кухня: общие сведения

Современная новозеландская кухня — это гастрономический микс, сформировавшийся под влиянием традиций, завезённых переселенцами из Европы, Азии и Полинезии. Среди наиболее часто употребляемых в пищу новозеландцами продуктов — баранина, свинина, оленина, лосось, а также устрицы, мидии, гребешки и прочие вылавливаемые в местных водах моллюски. Кроме того, в меню местных жителей присутствует батат, киви и тамарилло. Традиционным новозеландским десертом считается торт «Павлова» (Pavlova), рецепт которого был придуман в 1926 году шеф-поваром одного из ресторанов Веллингтона (Wellington) в честь балерины Анны Павловой.

Новозеландцы любят обедать на свежем воздухе, поэтому неудивительно, что значительная часть местных блюд представляет собой приготовленные на гриле рыбу, мясо, моллюсков и овощи. Также на отдыхе в Новой Зеландии можно попробовать традиционные блюда маори (Maori), приготовленные в облицованной камнями земляной печи, куда целиком помещают овощи и порезанное крупными кусками мясо, накрывают всё дикими травами, засыпают землей и оставляют на несколько часов для запекания. Приготовленные таким способом продукты имеют нежную структуру, необычный вкус и специфический аромат.

Также в Новой Зеландии пользуется популярностью еда на вынос. Путешественнику стоит попробовать рыбу с жареным картофелем или картофельными чипсами и приправленные томатным соусом пироги с мясом (бараниной или свининой). Среди спиртных напитков местные жители предпочитают пиво и вино, причем наибольшим спросом пользуются белые вина, приготовленные по традиционным рецептам из местного винограда. Из продуктов маори, использующихся в современных новозеландских блюдах, наиболее известны водоросли коре́нго (Korengo), дикий кресс-салат (Kowhitiwhiti), листья кава́кава (Kawakawa), мед ма́нуки (Manuka) и льняное масло.


Дополнительные материалы раздела
Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку