Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Общая информация о Латвии  /  Кухня Латвии

Традиционные блюда Латвии

Современная кухня Латвии (Latvija) во многом подвержена влиянию сторонних гастрономических культур, поэтому, если вы хотите отведать традиционные национальные блюда, спланируйте поездку так, чтобы попасть на один из старинных праздников — Пасху, Рождество, Янов день (Jāņi) или день летнего солнцестояния. В это время латыши вспоминают старинные обычаи, и центральное место на праздничных столах отводится домашнему ржаному хлебу, запеченной свинине, серому гороху, тминному сыру, пирогам, рыбе и овощным салатам.

Особой роли в традиционном меню удостаиваются молочные продукты: сегодня, как и много веков назад, простокваша, сливки, масло и творог присутствуют в ежедневном рационе латышей. Не останутся разочарованными отдыхом в Латвии и сладкоежки: выдержанный в национальных традициях праздничный стол может похвастать колоссальным выбором десертов, приготовленных на основе сливок и ягод — земляники, малины, черники и ежевики, в изобилии растущих в здешних лесах.

Некоторые блюда настолько прочно связаны со старинными национальными праздниками, что без них невозможно представить латышский стол на Рождество или Янов день — примерно так же, как трудно вообразить российское новогоднее застолье без «тазика» оливье. Почти в каждом доме будет присутствовать свиной студень, серый горох, приготовленный с обжаренным беконом, сельдь с овощами, томленая в молоке рыба, подаваемая с зеленью и отварным картофелем, тушеная квашеная капуста, неизменный ржаной хлеб с тмином и клюквенный мусс.

Да, незамысловатое, по-настоящему сытное крестьянское меню, но каждое блюдо готовится с большой любовью и отличается приятным вкусом и соблазнительным ароматом. Из алкогольных напитков латыши предпочитают домашнее терпкое вино или пиво, а к сладкому столу со сливочными и ягодными десертами подают душистый липовый или тминный чай.

Дополнительные материалы раздела
Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку