Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Кухня канарских островов  /  Канарские вина

Вино2

Канарские вина  очень разнообразны. Не смотря на то, что территория Канарского архипелага не так велика, только на Тенерифе имеется более 150 марок. На севере острова производят красные плотные вина с терпким вкусом. Кажется, что эти вина и мясные блюда просто созданы друг для друга. Город Икод де Лос Винос, расположенный на севере Тенерифе, в народе называют <виноград> из-за большого количества вина, изготавливаемого здесь. Оно отличается от многих других своим хорошим качеством. Здесь производят белые вина такого же, а может быть и лучшего качества, чем в местечке Вильяфлор (Villaflor) или вина, производимые в Валье де Гюимар (Valle de Guimar), расположенного на юге острова. Несомненно, эти вина созданы для того, чтобы сопровождать рыбные блюда, которыми славится это побережье. На острове Гран-Канария, вина Дель-Монте (Del Monte) одни из самых вкуснейших, единственная проблема - их небольшое производство, что не позволяет наслаждаться ими всем истинным почитателям. На острове Лансароте есть очень интересное место - Ла Герия, где каждое виноградное деревце защищено от сильных ветров полукруглой стеной, выложенной из вулканического камня. Это позволяет производить вино, напоенное теплым солнцем, жаркими ветрами и запахом вулканов. Но самым интересным вкусом обладают те вина, которые не разливают в бутылки. На островах много отдельно стоящих домов, так называемых <финка>, где крестьяне производят вина по секретам, передаваемым из поколения в поколение. Естественно, что каждый хвалит только свои вина и заверяет, что оно самое лучшее в регионе. На этих маленьких заводиках производят менее 5000 литров и, так как это совсем небольшое количество, его не разливают в бутылки. Обычно это вино продают в местных барчиках и ресторанчиках в бутылях по 16 литров. Эти вина всегда молодые, т.е. произведенные в этом (текущем) году. Так как в него не добавляются консерванты или другие пищевые добавки, эти вина не стареют, а окисляются со временем. Поэтому они и обладают удивительным вкусом. Возможно, не все вина так хороши, как хотелось бы его производителям, все же чаще встречаются вина хорошего качества. Из местных вин знамениты очень сладкая Мальвазия и Sack - вино типа хереса.
Дополнительные материалы раздела
Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку