Туроператор с 1991 года
настоящее путешествие с интеллигентной компанией







Северная Ирландия  /  Общая информация о Северной Ирландии

Кухня Северной Ирландии

Кухня Северной Ирландии (Northern Ireland) очень традиционная. До сих пор утро во многих семьях не обходится без настоящего завтрака по-ирландски (Ulster Fry), который включает кусочки содового бездрожжевого и картофельного хлеба, обжаренных на сковороде до светло-золотистого цвета, подрумяненный бекон, яичницу-глазунью, томаты и грибы. Иногда добавляют овощные колбаски с говядиной, луком и морковью. Все это разнообразие выкладывается на одну тарелку и подается вместе с горячим чаем. Традиционная овсяная каша по воскресным дням здесь сервируется особым образом — со сливками и щепоткой коричневого сахара. Чтобы придать вкусу пикантность, ее могут слегка сбрызнуть виски Bushmills.

Туристы, приехавшие на отдых в Великобританию, очень скоро откроют для себя, что основой многих североирландских блюд служит картофель. Клубни картофеля — жареные, запеченные, приготовленные на гриле — являются излюбленным гарниром, а на основе картофельного пюре готовятся чамп (Champ) и колканнон (Colcannon). Первое блюдо — пюре с большим количеством сливочного масла, теплого молока и мелко порезанного лука, а для второго достаточно смешать пюре с нарезанной белокочанной капустой и перцем. Большой популярностью также пользуется экзотический по своему приготовлению картофельный пирог боксти (Boxty): его варят целиком несколько часов в кипящей воде, а потом подают слегка поджаренным с ломтиком бекона.

Любителей мясных блюд приятно удивит мягкий вкус ирландского рагу (Irish Stew) из баранины, тушенной с морковью и луком. Местные колбасы готовятся преимущественно вручную, и у каждого мясника найдется свой собственный семейный рецепт колбасы. И, конечно же, постарайтесь не забыть продегустировать знаменитый виски Bushmills — напиток с четырехсотлетней историей. Виски производится в графстве Антрим (Antrim), в Bushmills Distillery, которая получила лицензию на изготовление напитка в 1608 году от самого короля Якова I (James I).

Контроль качества Контроль качества
Обратный звонок

Онлайн консультант

Оставить заявку